Deux temps forts en boucherie

Meilleurs Apprentis de l’Orne en Boucherie

Lundi dernier avait lieu le concours des meilleurs apprentis boucher de l'Orne. Cette épreuve opposait 8 candidats sur les techniques de désossage, séparation, épluchage, ficelage et décoration des viandes. Ils s'affrontaient sur les produits suivants :

• Epaule de bœuf
• Epaule d'agneau
• Bas carré de veau

Après délibération du jury, le podium est établi :

Lauréats	Employeur	Résultats
Louis Ruffier	Mr Ruffier	Médaille d'or au concours départemental
Léo Villedieu	Mr Lenormand	Médaille d'argent au concours départemental
Thomas Garnier	Mr Landemaine	Médailles de bronze au concours départemental

Sébastien Ruffier, nouvellement officialisé Meilleur Ouvrier de France, est particulièrement fier de son fils, Louis qui concourra au MAF régional à Caen en février 2019. Il tentera sa chance pour la finale nationale en Avril 2018 à Rouen.

Remise des prix de la confédération

La confédération de la boucherie charcuterie traiteur des artisans de l'Orne a pu remettre aux apprentis, et en présence des employeurs, les diplômes de la confédération des mains du président Ornais Sébastien Ruffier.

A cette occasion l’établissement associé aux professionnels, ont rendu hommage à Thibault Barbot disparu tragiquement pendant sa formation en BP Boucherie. Ses parents ont reçu la médaille de Saint Jacques de la Boucherie.