Explication des techniques de l'art floral
Publié le : 14/10/2020
L’art floral fait partie intégrante des décorations de table, et par conséquent, du métier de serveur. C’est pourquoi, comme chaque année, nos huit BP de 2ème année ont assisté à une formation de décorations florales.
L’intervenante, Audrey, fleuriste au petit jardinier leur explique les différentes règles pour composer un centre de table.
Pour le reste de l’année, les BP Service seront capables des réaliser toutes les décorations florales du restaurant pédagogique eux-mêmes, toujours en utilisant les fleurs du petit jardinier.
En bonus, la préparation d’un cocktail spécial, composé de Crémant de Loire et de Pom’Cherry, servi par Ophélie !
