Les laminoirs sont arrivés
Publié le : 16/05/2017
De la farine, de l'eau, du sel et un peu de matière grasse... nous obtenons une pâte à ravioles.
Une fois la technique comprise il est possible de s'amuser avec les couleurs. Grâce à la chlorophylle contenue dans les herbes de notre jardin d'aromates nous avons réalisé une pâte verte qui nous a permis de faire des ravioles bicolores.
Ces ravioles étaient farcies d'un mélange de langoustines et de légumes printaniers, et accompagnées d'une bisque de crustacés.
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