Publié le : 23/05/2016
8 personnes ont bénéficié samedi 21 mai, dans les locaux du CFA 3ifa d'Alençon, d’une prestation pâtisserie. Le chef pâtissier Jonathan RAMEAU nous a expliqué et démontré les différentes étapes de fabrication, puis chacun à son poste de travail a suivi les instructions : réalisation et cuisson de la génoise – puis bien monter la crème diplomate – disposer les fraises harmonieusement – superposer les couches et lisser et décorer
Arrivé pour 9 heures avec son tablier, chacun est reparti à 12h30 avec ses deux fraisiers prêts à déguster et heureux d’avoir partagé un moment de convivialité.
Nouveauté ce samedi – le chef à décerné un prix à la plus belle réalisation !
| Ressources | |
| Fiche métier correspondant |
