Publié le : 5/10/2016
Pour cette première pratique des CAP Cuisine, découverte des locaux, du matériel, de l’organisation dans une cuisine professionnelle. La dextérité étant une base en cuisine, nos jeunes apprentis s’exercent.
Dressage des premières assiettes : s’assurer de la cuisson, de la chaleur & vérifier le bord des assiettes
Tout un programme pour ces 2 années d’apprentissage.
Gladys VINCENT
Formatrice en Cuisine au CFA 3ifa d’Alençon
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